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2021立秋吃什麽傳統食物

时间:2021-03-26 20:00:54本文內容及圖片來源于讀者投稿,如有侵權請聯系xuexila888@qq.com 燕玲 我要投稿

在秋天的時候,天氣開始逐漸轉涼,並且逐漸向寒冷過渡,而立秋節氣则是秋天的第一个節氣,知道立秋吃什么吗?下面是小编给大家带来的2021立秋吃什么_立秋吃什么传统食物,以供大家参考,我们一起来看看吧!

2021立秋吃什麽傳統食物

1、吃茄子

立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大将徐达打下元大都北平府之后,大将常遇春手下有个兵,偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格,要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时,农民出来了,说元大都有习俗,立秋拾瓜不算偷。常玉春听到这话,就赦免了那个兵。没料到,一说立秋拾瓜者无罪,其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵,常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是,立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。

2、杭州吃西瓜

江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。

3、北京“貼秋膘”吃肉

每年立秋,按照老北京的習俗要吃肉食,即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃台前,選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋,雖仍然很熱,而人們的身上再無濕粘不適之感,畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發了要做點好吃的想法,以補償入夏以來的虧空,吃什麽呢?最解饞的是炖肉!用吃炖肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來,所以叫“貼秋膘”。

4、山東吃“渣”

山東萊西地區則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,並有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麽多食俗大都爲防痢疾,足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。

5、天津流行“咬秋”

立秋除了“貼秋膘”,天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹瀉。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據說可消除積暑,秋來不鬧肚子。

7、台灣吃龍眼肉

《台灣通史·風俗志》中記載,台灣舊時“立秋之前一日,有司豫塑春牛,置于東郊之外,至日往迓,謂之迎春。男女盛服觀,衣香扇影,雜喧滿道。春牛過處,兒童爭摸其耳,或鞭其身,謂可得福。迎春如在歲首,尤形鬧熱,宛然太平景象也。”立秋時是台灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的産期,也是台灣龍眼的盛産期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱爲“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。

8、南京“啃秋”

本周日就将迎来立秋節氣,立秋是夏至后第三个节点。在老南京立秋節氣上,有着“啃秋”的习俗,还有一些非常有趣的说法,比如“秋后十八盆”,表示立秋后还有长时间的炎热;另外,关于立秋还有公秋和母秋之分,更有“公秋凉爽母秋热”的说法。

立秋民間活動有哪些

吃西瓜

江蘇各地有立秋日吃西瓜的習俗,稱爲啃秋。立秋是這一年最後一次吃西瓜,人們覺得立秋後,早晚天氣變涼,吃涼的東西會對腸胃産生影響,因此立秋後就不再吃西瓜。

食秋桃

立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認爲這樣就可以免除一年的瘟疫。

吃清涼糕

在浙江,立秋吃清涼糕是必不可少的传统习俗。清凉糕就是用番薯淀粉熬成羹状,倒在碗里。待第二天早上,结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉,然后切成小块,撒上白糖、醋、薄荷,清凉爽口、酸甜开胃。

吃“福圓”

立秋是台灣龍眼的盛産期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱爲“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。

食小赤豆

從唐宋時起,立秋必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服時要面朝西,這樣據說可以一秋不犯痢疾。

吃“渣”

山東萊西地區流行立秋吃“渣”,一種用豆末和青菜做成的小豆腐,並有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期,很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。

懸秤稱人

清朝嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重,再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦,體重減輕叫叫“苦夏”。那時的人們認爲,既然瘦了就需要“補”,也就是立秋時俗稱的“貼秋膘”。

貼秋膘

民间有句俗语:立秋到,貼秋膘,冬去春来身体好。说的是天凉以后,人们应该多吃些肉食,补充一下因伏天食欲差、加上流汗而带来的亏虚,提高免疫力。不过,许多网友表示,现在的生活不比从前,平日里已经吃得很好、夏天也注意保养,因此不需要在立秋那天特别食补。

立鳅

無錫人還有一種有趣的說法,就是立秋這天會見立鳅。如果秋季有大風大雨,立秋這天稻田裏的泥鳅就會在水裏立直。所以每到立秋,有經驗的老無錫人都會抓一條泥鳅放在水裏,預測這個秋天會不會有大風大雨。

吃餃子

在東北有句俗語:坐著不如躺著,好吃不如餃子。沈陽立秋要“搶秋膘”,包餃子或者包子,有個習俗,我搶你碗裏的一個餃子,表示秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。

稱水

以前宿遷老百姓要在立秋前後用容器裝滿水,容器的大小要一樣,然後稱重。如果裝的立秋前的水重,就表明伏水重,那麽秋天雨水就少。如果立秋後的水重,那麽秋天雨水就多,有可能形成秋澇。

吃雞蛋

立秋这天在我国其他地区还有吃雞蛋、桃子等习俗。鸡蛋,性平,补气虚,有安神养心的功能。鸡蛋不伤脾胃,婴幼儿、孕妇、产妇、病人等都适合,但不宜多吃,每天1~2个比较合适。

祈福

由于古時候,常州經常發生蝗蟲災害,在立秋當天農民也會往稻田裏插上三角旗,驅趕蝗蟲。在鹽城的民間也流傳著“爭秋奪福”的說法,這至少有兩三千年的曆史

立秋經典諺語

1、立秋有雨丘丘收,立秋無雨人人憂。

2、立了秋,把頭揪。

3、立秋鋤晚田,地松籽粒滿。

4、七月不保墒,種麥打饑荒。

5、立秋雨豐,黍子返青。三伏有雨好種麥。

6、棉田再旱,不能漫灌。

7、立秋摘花椒,白露打胡桃。

8、喂魚注意多投草,魚病防治至關鍵。

9、立秋雨滴,谷把頭低。

10、坑內菱角采下來,繼續管好藕葦芡。

11、早秋作物漸成熟,防雀糟蹋要常轉。

12、立了秋,把扇丟。

13、立秋下雨秋雨多,立秋無雨秋雨少。

14、立秋種,處暑移,十年就有九不離。

15、秋有旱,冬有冰。

16、立秋棉管好,整枝不可少。

17、霜降摘柿子,立冬打軟棗。

18、立秋一場雨,遍地出黃金。

19、立秋前,三四天,白菜下種莫遲延。

20、立秋溫不降,莊稼長得強。


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